Wenn die ersten kalten Tage kommen, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Suppe, um Körper und Geist zu wärmen. Heute nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise in die Alpen mit einem ebenso tröstlichen wie überraschenden Rezept: Kartoffelsuppe mit Bio-Senf aus den Alpen. Eine wahre Einladung zu einem Geschmackserlebnis, bei dem die Milde des Gemüses auf die subtile Würze eines handwerklichen Senfs trifft.

Warum Sie diese Suppe lieben werden

Dieses Rezept ist eine Hommage an natürliche Aromen und regionale Produkte. Die zarten Kartoffeln harmonieren perfekt mit der cremigen Textur des Bio-Senfs, der das Gericht hervorhebt, ohne es zu dominieren. Löffel für Löffel entfaltet sich eine köstliche Balance zwischen Sanftheit und Charakter.

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Kartoffeln

• 2 Karotten

• 1 große rote Zwiebel

• 1 kleine Tomate

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 3 Esslöffel Bio-Senf aus den Alpen (nach Wahl: Ingwer, Estragon oder alpine Kräuter)

• 100 ml Sahne

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Schuss Balsamico-Essig

• 1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

1. Das Gemüse vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln, Karotten und die Zwiebel. Schneiden Sie alles in kleine Stücke für eine gleichmäßige Garzeit. Hacken Sie die Tomate fein.

2. Anbraten

Geben Sie das Olivenöl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel dazu und lassen Sie sie goldgelb und glasig werden. Fügen Sie dann die Kartoffeln, Karotten und die Tomate hinzu. Lassen Sie alles für 5 Minuten anbraten.

3. Köcheln lassen

Gießen Sie so viel Wasser in den Topf, dass das Gemüse bedeckt ist. Bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

4. Mixen und verfeinern

Mit einem Stabmixer pürieren Sie die Suppe zu einer samtigen Textur. Geben Sie die Sahne und den Bio-Senf hinzu. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico-Essig abschmecken.

Warum unser Bio-Senf aus den Alpen?

Unser Senf wird handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten hergestellt. Jedes Glas spiegelt das lokale Know-how und die typischen Aromen der Alpen wider.

• Ingwer-Senf: Eine leichte Schärfe, die die Geschmacksknospen anregt.

• Estragon- und Rucola-Senf: Frisch und aromatisch, ideal für raffinierte Gerichte.

• Alpenkräuter-Senf: Eine einzigartige Mischung, die nach Natur duftet.

Serviervorschlag

Servieren Sie diese Suppe mit einer Scheibe geröstetem Bauernbrot, das mit Knoblauch eingerieben ist. Für einen noch alpeneren Touch genießen Sie das Mahl mit einem trockenen Weißwein aus Savoyen.

Bereit, alpine Aromen zu genießen?

Warten Sie nicht länger und bringen Sie mit unserer Auswahl an handwerklichen Senfsorten einen Hauch von Alpen in Ihre Küche.

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