Soupe de Pommes de Terre à la Moutarde

Une base réconfortante avec des variantes authentiques de Weber Senf

Cette soupe est une merveille de simplicité et de saveur. Avec les moutardes artisanales de Weber Senf, vous pouvez transformer ce plat classique en une expérience culinaire unique. Choisissez parmi plusieurs variétés pour adapter la recette à vos goûts.

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 gros oignon rouge
• 1 petite tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de moutarde 
• 1/2 verre de crème fouettée (env. 100 ml)
• Sel et poivre
• Un filet de vinaigre balsamique
• 1,5 litre d’eau
• Optionnel : bouillon de légumes pour plus de saveur.

Préparation :

1. Préparer les légumes :

Épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux. Hachez également la tomate.

2. Faire revenir les légumes :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les morceaux d’oignon et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et la tomate. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes pour intensifier les saveurs.

3. Cuire la soupe :

Ajoutez l’eau (ou le bouillon de légumes si vous en utilisez) dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

4. Mixer et ajuster la texture :

Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse et onctueuse. Si vous préférez une texture avec des morceaux, mettez de côté quelques cuillères de légumes avant de mixer, puis réincorporez-les ensuite.

5. Ajouter la crème et la moutarde :

Incorporez doucement la crème fouettée à la soupe, puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de moutarde de votre choix parmi les variantes ci-dessous. Remuez bien pour répartir les saveurs. Terminez par un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

6. Servir avec style :

Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez de ciboulette ou de persil frais pour une touche finale. Accompagnez de pain grillé ou de croûtons pour une expérience encore plus gourmande.

Conseils pour sublimer la soupe :

• Pour plus de croquant : Ajoutez des graines de courge ou de sésame grillées en garniture.
• Pour les amateurs de piquant : Optez pour une moutarde aux saveurs plus relevées comme la "Knoblauch Senf".
• Conservation : Cette soupe se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe doucement à feu doux.

Explorez les saveurs uniques des moutardes Weber Senf et découvrez votre combinaison préférée. Chaque variante apporte une personnalité unique à cette soupe classique. Bon appétit ! ?